كفتة الفراخ المشوية من الأكلات اللذيذة والمحبوبة والتي تمتاز بمذاقها الرائع ورائحتها الشهية التي تجذب الجميع، فهي من الأكلات المناسبة للغداء أو العزومات فهي سهلة التحضير ولا تحتاج لوقت، حيث يمكن تحضيرها مشوية في الفرن أو مقلية أو على الفحم فكلاهما لهما طعم مميز، في هذا المقال سنذكر لحضراتكم أفضل طريقة لعمل كفتة الفراخ المشوية على الفحم بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، لتحصلي على طعم مميز كالمطاعم تمامًا تابعونا.
طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية على الفحم
كفتة الفراخ تحضر بأكثر من طريقة ولكن طريقتها على الفحم يمنحها طعم لا يقاوم فهي صحية للغاية، يمكنك سيدتي تحضيرها لأطفالك بكل سهولة.
المكونات:
- نصف كيلو صدور دجاج مفرومة ناعم.
- بصلة متوسطة مبشورة ومعصورة من الماء.
- فصان من الثوم المهروس.
- حزمة بقدونس مفرومة ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكركم (اختياري).
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- رشه فلفل أسود.
- ملح.
- ملعقة كبيرة من الدقيق أو النشا.
- مقدار ملعقة صغيرة من السمنة أو الزيت.
طريقة التحضير:
- ضعي الفراخ المفرومة في إناء عميق وأضيفي البصل المبشور بعد عصره جيدًا، ثم أضيفي الثوم المهروس والبقدونس وجميع البهارات والملح والدقيق.
- ثم امزجي المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها البعض، ثم غطي الخليط وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك ويسهل تشكيله.
- شكلي الكفتة على أسياخ الشوي (يمكن استخدام أسياخ خشبية بعد نقعها في الماء 10 دقائق حتى لا تحترق)، وبللي يديكِي قليلاً بالماء لتسهيل تشكيل أصابع الكفتة.
- سخني الفحم جيدًا، ثم ضعي الأسياخ على الشواية وقلبيها من حين لآخر حتى تنضج الكفتة وتأخذ لون ذهبي من جميع الجهات.
- قدمي كفتة الفراخ المشوية مع خبز عربي وسلطة الطحينة وسلطة خضراء أو بطاطس محمرة للحصول على وجبة متكاملة وشهية.
نصائح لنجاح كفتة الفراخ المشوية
- يمكن إضافة قطعة صغيرة من الزبدة أثناء الشوي لإعطاء نكهة مميزة.
- كما يفضل استخدام فحم طبيعي للحصول على طعم مدخن مميز.
- لا تكثري من البصل حتى لا تصبح الكفتة طرية أكثر من اللازم.
تابعنا
