الإنجلش كيك من أشهر أنواع الكيك الكلاسيكية التي ما زالت تحافظ على مكانتها في المطبخ العالمي، بفضل مذاقها الغني وقوامها الهش ورائحتها الشهية التي تملأ المكان دفئاً، وتعد هذه الكيكة رمزاً للمذاق البريطاني الأصيل، إذ تجمع بين البساطة في المكونات والدقة في التحضير، مما جعلها من الحلويات المفضلة لدى كثيرين حول العالم.
الإنجلش كيك
تعود أصول الإنجلش كيك إلى المطبخ الإنجليزي في القرن الثامن عشر، حيث كانت تعد في القصور وتقدم خلال حفلات الشاي الراقية كرمز للأناقة والضيافة، ومع مرور الوقت، أصبحت جزءاً أساسياً من المائدة البريطانية، ثم انتشرت وصفتها إلى مختلف الثقافات لتصبح من الحلويات المنزلية الأكثر تحضيراً في المناسبات والأعياد.
مكونات عمل الإنجلش كيك
يمكن تحضير الإنجلش كيك في مطبخك وإبهار ضيوفك وعائلتك، بعد تحضير هذه المكونات:
- كوب زبدة طرية.
- كوب سكر ناعم.
- 4 بيضات متوسطة.
- كوبان دقيق منخول.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
- قشر برتقال أو ليمون مبشور (اختياري لإضافة نكهة منعشة)، وهذا هو سر مذاقه الرائع.
طريقة عمل الإنجلش كيك
بعد تحضير كافة المكونات المطلوب تحضيرها، إليك تحضير تحضير الإنجلش كيك:
- اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج هشاً ولونه أفتح.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط.
- امزجي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم أضيفيه تدريجياً مع التقليب برفق حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
- اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة والدقيق لتجنب الالتصاق.
- اخبزي الكيك في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 170 مئوية لمدة تتراوح بين 40 و45 دقيقة حتى يرتفع ويكتسب لوناً ذهبياً جميلاً.
- اتركيه ليبرد قليلاً قبل تقطيعه وقدميه مع كوب من الشاي بالحليب على الطريقة الإنجليزية.
الإنجلش كيك أكثر من مجرد حلوى تقليدية، فهي جزء من الثقافة البريطانية التي تجسد البساطة والرقي في آنٍ واحد، ومع سهولة مكوناتها وطريقتها، يمكن لأي شخص إعدادها في المنزل والحصول على نتيجة تضاهي ما يقدم في المقاهي الفاخرة، إنها كيك مثالي لجميع الأوقات، سواء في وجبة الإفطار أو مع كوب من الشاي بعد يومٍ طويل، وإن كنت تبحث عن وصفة تجمع بين الأصالة والطعم الغني، فإن الإنجلش كيك هي الخيار الأمثل لتجربة لا تنسى من النكهة والدفء والتميز.
تابعنا
