مع حلول الخريف وانخفاض درجات الحرارة، يعود المصريون إلى الأكلات التي تمنح الدفئ وتعيد الذكريات العائلية الجميلة، ومن بين هذه الأطباق البسيطة التي لا تخطئها موائد البيوت المصرية، تأتي الشعرية باللبن، الحلوى الدافئة التي تجمع بين الطعم الكريمي ورائحة الزبدة المحمصة، هذا الطبق الشعبي لا يقتصر على كونه وجبة خفيفة أو حلوى بعد العشاء، بل أصبح طقساً موسمياً يربط الناس بذكريات الطفولة ودفئ الأيام الباردة.
مكونات عمل الشعرية باللبن
قبل البدء في معرفة خطوات تحضير الشعرية باللبن، يجب تحضير المكونات التالية:
- كوب من الشعرية.
- 3 أكواب من الحليب كامل الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من السكر ويمكن تعديل الكمية حسب الرغبة.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
- رشة فانيليا أو قرفة اختيارية، وهذا هو سر حصولها على أفضل طعم
طريقة تحضير الشعرية باللبن على أصولها
حتى تحصلين على دفئ لأولادك في فصل الخريف أو الشتاء، يمكنك تحضير الشعرية باللبن بهذه الطريقة:
- في قدر عميق، تذاب الزبدة على درجة حرارة هادئة، ثم تضاف الشعرية وتحمص حتى تتحول إلى اللون الذهبي وتفوح رائحتها.
- يسكب الحليب الدافئ تدريجياً مع التحريك المستمر لضمان عدم تكتل الشعرية.
- يضاف السكر ويترك الخليط على درجة حرارة منخفضة حتى تنضج الشعرية ويصبح القوام ناعماً وكريمي.
- يمكن في النهاية إضافة رشة فانيليا لإبراز المذاق الحلو، أو القرفة لمنح الطبق لمسة خريفية مميزة.
نصائح لتقديم الشعرية باللبن
هذه بعض النصائح التي قد تفضلها الأمهات لتقديم الشعرية لأفراد أسرتها:
- تقدم الشعرية باللبن دافئة، ويمكن تزيينها بالقليل من المكسرات أو جوز الهند لإضفاء نكهة أغنى.
- لمن يفضلون المذاق الغني، يمكن استبدال جزء من الحليب بالقشطة أو الكريمة.
- أما لعشاق النكهات التقليدية، فالقرفة تبقى الخيار المثالي لإكمال التجربة.
تبقى الشعرية باللبن واحدة من أكثر الأطباق المصرية المعروفة، خاصةً في مثل هذا الطقس التي تجمع بين الطابع الشعبي والمذاق الفاخر، فهي ليست مجرد وصفة تقليدية بل رمز للدفئ العائلي والحنين إلى الماضي، بطريقتها السهلة ومكوناتها البسيطة، تمنح كل من يتذوقها لحظة راحة وذكريات خالدة، لتظل دائماً الحلوى المثالية لأيام الخريف والشتاء الباردة.
تابعنا
