تعتبر كيكة الشوكولاتة من أكثر الحلويات المحببة لدي الكثير سواء الكبار أو الصغار، حيث أنها ترضي جميع الأذواق، ولتحضير كيكة شوكولاتة ناجحة، لا يكفي اتباع المقادير فقط، بل يجب فهم أسرار نجاحها ومن خلال الفقرات التالية من المقال نقدم لكم طريقة عملها بكل سهولة.
مكونات عمل كيكة الشكولاتة
بمكونات بسيطة يمكن عمل كيكة الشكولاتة هشة وخفيفة ومن خلال الفقرات التالية
- كوب ونصف من الدقيق المنخول
- نصف كوب من الكاكاو الخام
- كوب من السكر
- نصف كوب من الزيت النباتي
- كوب من الحليب الدافئ
- ثلاث بيضات
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
- رشة ملح
طريقة عمل كيكة الشكولاتة
من خلال الخطوات التالية يمكن تحضير كيكة الشكولاتة بكل سهولة
- في البداية سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية قبل البدء بعشر دقائق على الأقل.
- ثم اخفقي البيضات مع السكر والفانيليا حتى يصبح المزيج فاتح اللون وهش.
- قومي بإضافة الزيت تدريجيا مع الاستمرار في الخفق، ثم ضيفي الحليب الدافئ.
- في وعاء آخر قومي بخلط الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم والملح، ثم ضيفي هذه المكونات الجافة إلى الخليط السائل بالتدريج مع التحريك الهادئ حتى تتكون عجينة ناعمة.
- ثم ضعي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق، ثم يدخل إلى الفرن لمدة 35 إلى 40 دقيقة حتى تنضج الكيكة.
- بعد إخراجها من الفرن، تترك لتبرد قبل تزيينها بصوص الشوكولاتة أو الكريمة.
أسرار نجاح كيكة الشوكولاتة
للحصول على كيكة شوكولاتة هشة وخفيفة يمكن اتباع أسرار نجاح الكيكة ومنها ما يلي
- يفضل استخدام كاكاو خام غير محلى للحصول على نكهة قوية وغنية.
- يجب أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة لتجنب تكتل العجين أو هبوط الكيكة.
- التحريك الزائد بعد إضافة الدقيق قد يجعل الكيكة ناشفة، لذا ننصحك بالتحريك الخفيف حتى تتجانس المكونات فقط.
- يمكن التأكد من نضج الكيكة بغرز عود خشبي في المنتصف، فإذا خرج نظيف فهي جاهزة.
- يجب ترك الكيكة تبرد تمامًا قبل إضافة الصوص، حتى لا يذوب أو يتشقق التزيين.
تابعنا
