لو بتدوري على وصفة بان كيك صحية وسهلة، ومن غير بيض ولا حليب، فأنتِ في المكان الصح! جربت الوصفة دي لما كنت بعمل فطار لولادي الصغيرين، ولقيت إنها مثالية كمان للي عاملين دايت أو عندهم حساسية من مشتقات الألبان. النتيجة؟ بان كيك خفيف، هش، وطعمه لذيذ جدًا حتى بدون إضافات!
المكونات (من أبسط ما يكون)
- 1 كوب دقيق أبيض أو دقيق الشوفان المطحون
- 1 ملعقة كبيرة سكر (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- رشة ملح
- 1 كوب ماء دافئ أو لبن نباتي (زي لبن اللوز أو جوز الهند)
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة زيت (للطهي فقط)
التحضير بخطوات سهلة وسريعة
- في بولة، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، السكر (لو هتستخدميه) والملح.
- ضيفي الفانيليا والماء الدافئ، وقلّبي الخليط كويس بمضرب يدوي لحد ما يبقى ناعم ومتماسك.
- سيبي الخليط يرتاح 3-5 دقايق.
- سخني طاسة غير لاصقة على نار هادئة، وادهنيها برشة زيت.
- صبي مقدار مغرفة صغيرة من الخليط في الطاسة، وسيبيه لحد ما تظهر فقاقيع، بعدين قلبيه على الناحية التانية.
- كرري الخطوة لحد ما تخلصي كمية البان كيك.
النتيجة؟ بان كيك خفيف وهش بدون ولا نقطة بيض أو حليب!
طعمه جميل جدًا، وتقدري تقدميه مع عسل، مربى، فواكه، أو حتى زبدة فول سوداني. جربته لأولادي مع شرائح موز ورشة قرفة، ومبطلناش نعمله من ساعتها.
نصائح هتخلي البان كيك يطلع مظبوط
- استخدمي طاسة غير لاصقة علشان البان كيك ما يلزقش.
- لو حابة طعمه يكون أغنى، استبدلي الماء بـ لبن نباتي.
- لو عايزة قوام أطرى، زودي شوية ماء، ولو عايزة تخليه أكثر سماكة، قلليها شوية.
اقتراحات للتقديم
- موز + عسل نحل + رشة قرفة
- توت + زبادي نباتي
- شرائح فراولة + رشة سكر بودرة
- زبدة فول سوداني + شرائح تفاح
ليه الوصفة دي ممتازة؟
بان كيك بدون بيض أو حليب معناه إنك تقدري تعمليه حتى لو مفيش مكونات تقليدية في التلاجة. ده غير إنه صحي أكتر، ومناسب للدايت، وكمان آمن للأطفال اللي عندهم حساسية من منتجات الألبان أو البيض.
الختام
جربي بان كيك بدون بيض ولا حليب، وهتتفاجئي قد إيه ممكن تطلعي وصفة لذيذة من مكونات بسيطة. مثالي للإفطار، سناك، أو حتى في اللانش بوكس. لو جربتيها، شاركينا رأيك، وقولي لنا إيه إضافتك المفضلة!