أنواع الطعام وتأثيرها على الصحة
حذر الدكتور محمد الأحمدي، خبير التغذية، من مخاطر الطعام المعالج المتواجد في المطاعم السريعة والمجمدات، حيث يحتوي على دهون ومواد أخرى قد تكون ضارة.
الغذاء الصناعي والضرر المحتمل
وأشار خلال حديثه على القناة السعودية إلى وجود ثلاثة أنواع من الطعام: النوع الأول هو الغذاء الحقيقي الغني بالفيتامينات والمعادن، والثاني هو الطعام المعالج، مثل البطاطس المقلية الموجودة في المطاعم السريعة، والتي تعتبر خطرًا بسبب احتوائها على الدهون. أما النوع الثالث فهو فائق المعالجة، حيث يتم إضافة العديد من المواد تصل إلى 40 أو 50 مكونًا، ليظهر منتج يشبه البطاطس، وهو يعد أخطر الأنواع. وقد أوضح أن مصطلح “الطعام فائق المعالجة” بدأ استخدامه فقط منذ عام 2010، موضحًا أن التحذيرات كانت تركز سابقًا على الطعام المعالج مثل الدقيق الأبيض والبطاطس المجمدة. وأكد أن علماء الكيمياء قد نجحوا في تطوير منتجات غذائية ذات نكهة مشابهة للمنتجات الأصلية، لكنها معالجة بشكل مضَر بالصحة.