غريبة اللوز البحرينية.. طريقة عمل الغريبة بالمكسرات الطرية

تُعد غريبة اللوز البحرينية من أشهر الحلويات التقليدية في مملكة البحرين، وتتميز بقوامها الهش وطعمها الغني بالمكسرات، خصوصًا اللوز، الذي يضفي نكهة مميزة وفخامة على هذه الحلوى تُقدّم الغريبة غالبًا في المناسبات الخاصة والأعياد، وتعد من الحلويات المحبوبة لدى الجميع، فهي خفيفة المذاق وسهلة التناول، وتتميز برائحتها العطرة التي تنبع من استخدام الزبدة الطازجة والمكسرات.

المكونات المطلوبة

• 2 كوب دقيق أبيض
• 1 كوب سكر بودرة
• نصف كوب سمنة أو زبدة طرية
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا أو هيل مطحون
• 1 كوب لوز مطحون أو مقطع
• قليل من المكسرات للتزيين

طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. تحضير العجينة:
   في وعاء واسع، اخلط الزبدة مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا ناعمًا أضف الفانيليا أو الهيل المطحون، ثم أضف الدقيق تدريجيًا مع التحريك الخفيف حتى تتكون عجينة هشة.
2. إضافة اللوز:
   امزج اللوز المطحون مع العجينة لتوزيعه بالتساوي، مع ترك كمية صغيرة للتزيين على سطح الغريبة.
3. تشكيل الغريبة:
   خذ كمية صغيرة من العجينة وشكّلها على شكل كرة صغيرة أو نصف كرة، وضعها في صينية مغطاة بورق الزبدة مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
4. إضافة المكسرات للتزيين:
   ضع حبة لوز أو قليل من الفستق على سطح كل قطعة قبل الخبز لإضفاء شكل جذاب وطعم إضافي.
5. الخبز:
   سخّن الفرن على درجة حرارة 160–170 مئوية، وضع صينية الغريبة لمدة 15–20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لون الحواف ذهبيًا فاتحًا.
6. التبريد والتقديم:
   بعد إخراج الغريبة من الفرن، اتركها لتبرد تمامًا قبل نقلها إلى طبق التقديم، ليظل ملمسها هشًا ومقرمشًا عند التذوق.

نصائح وأسرار لنجاح غريبة اللوز

• استخدام زبدة عالية الجودة يعطي الغريبة طعمًا غنيًا وقوامًا هشًا.
• لا تفرط في عجن العجينة بعد إضافة الدقيق لتجنب صلابة الغريبة.
• يمكن تجربة إضافة قليل من ماء الزهر أو ماء الورد لإضفاء رائحة عطرية مميزة.
• الخبز على حرارة منخفضة يساعد على الحفاظ على هشاشة الغريبة ومذاقها الطري في الداخل.

أفكار للتقديم والتزيين

لتقديم غريبة اللوز البحرينية بشكل جميل وجذاب، يمكن وضع القطع في كبسولات ورقية ملونة، أو ترتيبها بشكل دائري في أطباق تقديم مزخرفة كما يمكن رش القليل من اللوز المطحون أو الفستق على الوجه لإضفاء مظهر احترافي وطعم غني تقديم الغريبة مع الشاي أو القهوة العربية يجعلها وجبة حلوى متكاملة تعكس التراث البحريني الأصيل.

تعتبر غريبة اللوز البحرينية تحفة من الحلويات الخليجية التي تجمع بين الطعم الغني والقوام الهش، وهي خيار مثالي لكل المناسبات والأعياد تحضيرها في المنزل يمنحك الحرية في اختيار نوع المكسرات ونكهة الهيل أو الفانيليا، لتصبح هذه الغريبة طبقًا أصيلًا يضيف لمسة من الفخامة والأصالة علىمائدتك. ك