بلح الشام من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يكثر تناولها في فصل الشتاء، حيث يمد الجسم بالطاقة والحيوية التي يحتاج إليها، ويتميز بقوامه الخفيف المقرمش الذي يميزه عن الحلويات الأخرى، ونجد بعض الأمهات يبحثون عن طريقة سهلة وسريعة لعمله في البيت بدلاً من شرائه من الخارج، لذلك قومنا بتحضيره في البيت بكل سهولة وبمكونات بسيطة متوفرة في مطبخك، وسوف نتعرف من خلال موقع الكويت الإخباري على طريقة عمل أصابع بلح الشام اللذيذة بخطوات بسيطة بالمنزل.
مكونات عمل أصابع بلح الشام
يحتوي بلح الشام على مكونات بسيطة سوف نتعرف عليها وهي كما يلي: –
- ٢ كوب من الماء.
- ملعقتين كبيرتين من الزيت.
- رشة ملح.
- رشة فانيليا.
- ثلاث حبات من البيض.
- ثلاث أكواب من الدقيق.
- نصف كوب من النشا.
- ثلاث أكواب من الشربات ثقيل القوام.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة عمل أصابع بلح الشام المقرمش بخطوات بسيطة بالمنزل وهي كما يأتي: –
- نحضر إناء واسع ونضع به الماء والزيت والملح، ثم نقلبهم مع بعض.
- نضع الوعاء على النار حتى يغلي، ثم نسكب الدقيق والنشا ونخلط بالمضرب الكهربائي حتى تمتزج المكونات مع بعضها ونحصل على عجينة متماسكة.
- نترك العجينة يبرد تماماً، ثم نقوم بخفق البيض مع الفانيليا ونضيفه على العجين.
- نعجن الخليط باليد حتى يختفي البيض تماماً ويصبح العجين طري وناعم.
- نضع العجين داخل كيس الحلواني ونقوم بإحضار طاسة بها كمية غزيرة من الزيت.
- نشكل العجين إلى أصابع متوسطة ونضعها في الزيت مع التقليب حتى يصبح لون الأصابع ذهبي.
- نخرج الأصابع من الزيت ونضعها في الشربات البارد مباشرةً حتى تتشرب.
- نصفي الأصابع من الشربات ونضعها في طبق التقديم وبألف صحة وهنا.
نصائح عند عمل بلح الشام بالمنزل
توجد عدة نصائح بسيطة وهامة يجب التعرف عليها وهي كما يلي: –
- يفضل أن يكون الماء المستخدم ساخن حتى نحصل على النتائج المضبوطة.
- يجب إضافة البيض على العجين وهو بارد حتى لا تحدث ظفارة.
- يفضل أن يكون الزيت دافئ أثناء القلي.
- عدم استخدام شربات ساخن حتى لا تصبح الأصابع طرية.
- استخدام دقيق من نوع جيد حتى يصبح مثل الجاهز.
تابعنا
