طريقة تحضير الكبسة السعودي باللحمة في المنزل وبكل تكات الجاهزة من المطاعم

طريقة تحضير الكبسة السعودي باللحمة في المنزل وبكل تكات الجاهزة من المطاعم

تعتبر الكبسة السعودية واحدة من أشهر الأطباق الخليجية التي لاقت شهرة واسعة في الوطن العربي وتمتاز الكبسة بنكهتها الغنية الممزوجة بالتوابل العربية العريقة ويمكن تحضيرها بالدجاج أو اللحم حسب الرغبة وهي طبق رئيسي يقدم في العزائم والمناسبات ويعكس روح الكرم والضيافة في المطبخ السعودي والان نتعرف على مكونات وخطوات تحضيرها بسهولة.

مكونات عمل الكبسة السعودي باللحمة

  • كيلو من اللحمة.
  • 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة.
  •  بصلة كبيرة مفرومة.
  • 3 حبات من الطماطم مفرومة.
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
  • 2 فص من الثوم مهروس.
  • حبة فلفل أخضر حار.
  • 4 أكواب ماء ساخن أو مرق.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

بهارات الكبسة السعودي:

  • ملعقة صغيرة كركم.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  •  ورقة غار.
  • 4 حبات من القرنفل.
  • 4 حبات من الهيل.
  • عود قرفة.

طريقة التحضير

الكبسة السعودي باللحمة تعتبر. من أشهى الوجبات الأساسية على مادة الغداء في الكثير من بلدان الوطن العربي وترغب كل ربة منزل القيام بتحضيرها للاهل والأصدقاء بطعم يشبه الجاهزة من المحلات ولكن تعتقد صعوبة الأمر ولكن بالعكس يسهل القيام بتحضير ها بمذاق رائع من خلال تتبع الخطوات الآتية كما يلي:

  • في قدر كبير على النار سخني الزيت وأضيفي اللحم وقلبيه حتى يتحمّر من جميع الجهات.
  • ثم بعد ذلك أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي الثوم والفلفل الحار والبهارات وورق الغاروحركي جيداً حتى تتصاعد الرائحة الزكية.
  • ضعي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم واطهي المزيج لبضع دقائق حتى يتكثف الصوص.
  • أضيفي الماء واتركي اللحم أو الدجاج يطهى حتى ينضج تماما.
  • ثم أضيفي الأرز البسمتي المنقوع والمصفى إلى القدر واضبطي الملح حسب الرغبة اتركيه على نار عالية حتى يغلي الماء ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لينضج على نار هادئة حتى يتشرب الأرز المرق تماماً.
  • بعدها قدمي الكبسة في طبق كبير وضعي قطع اللحم على الوجه ويمكن تزيينها بالزبيب المحمص واللوز المقلي لمزيد من النكهة والفخامة وبالهناء والشفاء.

تعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *