إذا كنتي تبحثين عن طريقة آمنة واقتصادية لتحضير لانشون الفراخ المدخن في المنزل بطعم شهي وجودة عالية، فإليك الوصفة المثالية، حيث لانشون الفراخ من أكثر الأطعمة التي يفضلها الكبار والصغار في السندوتشات والوجبات الخفيفة، لكن الأنواع الجاهزة تحتوي أحيانًا على مواد حافظة ونكهات صناعية، ولذلك نقدم لكي عزيزتي اليوم طريقة سهلة لتحضير لانشون الفراخ المدخن بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل بيت، وبنتيجة مضمونة تشبه تمامًا الجاهز في الطعم وذلك عبر تلك التقرير من خلال موقعنا الكويت الإخباري.
مكونات عمل لانشون الفراخ المدخن في البيت
- ½ كيلو صدور دجاج مفرومة ناعم جدًا
- 2 بيضة
- 3 ملاعق كبيرة نشا
- 2 مثلث جبنة (اختياري لنعومة القوام)
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة (تعطي الطعم المدخن)
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- لون أحمر طعام طبيعي (اختياري لإعطاء لون اللانشون)
طريقة تحضير اللانشون في البيت
أولا في الخلاط ضعي الدجاج المفروم مع البيض والزيت والجبنة والنشا وجميع التوابل واضربيهم جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس جدًا.
ثانيًا لف اللانشون
- افردي كيس نايلون غذائي أو ورق فويل على سطح مستوي
- صبي الخليط في المنتصف ولفيه بشكل رول محكم.
- غلقي الأطراف جيدًا بخيط أو سيلوتيب حراري حتى لا يدخل ماء أثناء السلق.
- يُفضل لفه بطبقة ثانية من الفويل لزيادة الأمان.
ثالثًا طريقة الطهي
- اغلي مقدار من الماء وضعي فيه اللانشون الملفوف.
- اتركيه على نار هادئة لمدة 45–60 دقيقة.
- بعد التسوية، اخرجيه واتركيه يبرد تمامًا.
- الخطوة الأخيرة (النكهة المدخنة) ويمكنك توفيرها بطريقتين
الطريقة الأولى وهي من خلال النكهة فقط فقط أضيفي نصف ملعقة صغيرة من نكهة الدخان السائل إلى الخليط قبل الخلط، أما عن الطريقة الثانية تدخين طبيعي ويتم ذلك بعد السلق فقط ضعي قطعة فحم مشتعلة في طبق صغير داخل وعاء به اللانشون وغطيه لمدة 10 دقائق ليأخذ النكهة المدخنة.
تابعنا
