تعتبر الكنافة من أهم أطباق الحلويات المعروفة في جميع البلدان العربية، وقد شهدت الفترة الأخيرة تنوع في وصفات الكنافة، فهناك من يفضلون تناول الكنافة بالقشطة بينما آخرون يفضلون عمل الكنافة بالمكسرات، وتحتوي وصفة الكنافة بالقشطة على العديد من السعرات الحرارية فإذا كنت من متبعي وصفات تخسيس الوزن فلا بد ألا تتناول الكثير منها، وإليك طريقة عمل الكنافة بالقشطة بمقاديرها الصحيحة في المنزل.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
هناك أكثر من طريقة لعمل الكنافة بالقشطة ولكن دائمًا ما تبحث النساء عن الخطوات الأسهل لإعدادها في المنزل بنجاح، وإليك المقادير المطلوبة:
- نصف كيلو من الكنافة الناعمة.
- ثلاث ملاعق من السكر الناعم.
- كوب من السمن.
- ولتحضير القشطة نقوم بتوفير كوب من اللبن وثلاث ملاعق من النشا، بالإضافة إلى ملعقتين من الحليب البودرة وربع كوب من الماء وثلاث ملاعق من القشطة البلدي.
- كما ينبغي أن نوفر كوب كبير من الماء مع كوب ونصف من السكر وربع ملعقة من الفانيليا لإعداد شربات الكنافة.
طريقة تحضير الكنافة بالقشطة
يمكنك إعداد الكنافة بالقشطة بالمنزل بسهولة وذلك من خلال اتباع الخطوات الصحيحة وهي تتمثل في النقاط التالية:
- نحرص في بداية الخطوات على تقطيع الكنافة حتى تصبح ناعمة للغاية ونضيف إليها السمن والسكر الناعم.
- ثم نحضر صينية بحجم مناسب ونضع به نصف كمية الكنافة فقط.
- وفي وعاء على النار نضع به مقادير القشطة كاملة ونقوم بالتقليب لمدة خمس دقائق على الأقل أو لحين الحصول على قوام متماسك.
- وبعد أن تنتهي الخطوة السابقة نضع القشطة على الكنافة ونوزعها جيدًا في جميع الأنحاء عدا جوانبها.
- ونضع الكمية المتبقية من الكنافة حتى نتأكد من أننا قمنا بتغطية القشطة بشكل كامل.
- توضع الصينية في الفرن على حرارة لا تقل عن 180 درجة.
- وبعد أن نتأكد من أنها أصبحت ذهبية اللون من الأعلى ومن الأسفل نقوم بوضع الشربات عليها.
طريقة عمل شربات الكنافة
يتميز شربات الكنافة بقوامه الثقيل ولهذا لا بد أن تكون كمية السكر أكبر من كمية الماء، وحتى نقوم بتحضيره سنضع كافة المكونات في وعاء على النار وبعد غليانه نتركه حتى يبرد وبعدها استخدامه على الكنافة الساخنة.
