كيكة الشاي تعد واحدة من أكثر أنواع الكيك المحببة والمناسبة للتقديم مع كوب من الشاي أو القهوة. تمتاز بمذاقها الخفيف وهشاشتها، كما أنها سهلة التحضير بمكونات متوفرة في كل منزل، وتناسب جميع المناسبات العائلية أو حتى كوجبة خفيفة في المساء. في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة عمل كيكة الشاي بخطوات مفصلة ونصائح لنجاحها من أول مرة.
المكونات
- 3 بيضات كبيرة بحرارة الغرفة
- كوب وربع من السكر الأبيض
- نصف كوب من الزيت النباتي (زيت ذرة أو دوار الشمس)
- كوب من الحليب السائل
- 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة
- رشة صغيرة من الملح
- اختياري: برش ليمونة أو برتقالة لإضافة نكهة مميزة
طريقة التحضير
- تسخين الفرن: قبل البدء بتحضير الكيك، شغّلي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت) واتركيه يسخن جيدًا. حضّري قالب الكيك بدهنه بالزبدة ورشه بالقليل من الدقيق أو ضعي ورق الزبدة.
- خفق البيض والسكر: في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام مضرب كهربائي لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح المزيج هشًا وفاتح اللون.
- إضافة السوائل: أضيفي الزيت والحليب تدريجيًا إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط تمامًا.
- تحضير المكونات الجافة: في وعاء منفصل، انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح. إذا كنتِ ترغبين في إضافة برش الليمون أو البرتقال، أضيفيه في هذه المرحلة.
- دمج المكونات: أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض والسوائل تدريجيًا، وقلبي باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا بحركات دائرية من الأسفل للأعلى حتى يختفي الدقيق ولا يبقى كتل.
- الخبز: اسكبي الخليط في القالب المُجهّز وأدخليه الفرن لمدة 35 إلى 40 دقيقة تقريبًا، أو حتى ينضج الكيك ويكتسب لونًا ذهبيًا. يمكنكِ اختبار نضج الكيك باستخدام عود خشبي؛ إذا خرج نظيفًا، فالكيكة جاهزة.
- التبريد والتقديم: بعد إخراج الكيك من الفرن، اتركيه يبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليه إلى شبكة التبريد حتى يبرد تمامًا. قطعيه وقدميه مع الشاي أو القهوة.
نصائح لنجاح كيكة الشاي
- احرصي على أن تكون المكونات بحرارة الغرفة، خصوصًا البيض والحليب، فهذا يساعد على تمازج الخليط بشكل أفضل.
- لا تفرطي في خفق الخليط بعد إضافة الدقيق، لأن هذا قد يجعل الكيك قاسيًا.
- يمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من القرفة أو الهيل المطحون لإضفاء نكهة مختلفة على الكيكة.
- استخدام قالب السيليكون أو القوالب المعدنية يعطي نتائج رائعة، لكن تأكدي دائمًا من دهن القالب جيدًا.
اقتراحات للتزيين
كيكة الشاي يمكن تقديمها بسيطة، أو تزيينها حسب الرغبة. إليك بعض الأفكار:
- رش القليل من السكر البودرة فوق الكيكة لإضفاء شكل جمالي بسيط.
- تغطية الكيك بصوص الشوكولاتة أو الكراميل لإضافة طابع مختلف.
- استخدام القليل من المكسرات المفرومة أو جوز الهند المبشور للتزيين من الأعلى.
في الختام
كيكة الشاي وصفة مثالية لمن يبحث عن حلى سريع وسهل التحضير بمكونات متوفرة. تناسب جميع الأعمار ويمكنك تقديمها في أي وقت من اليوم. جربيها الآن وتمتعي أنتِ وأسرتك بمذاقها الرائع، ولا تنسي مشاركتنا تجربتكِ وآرائك.