التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل كحك بالملبن ,  قد ارتبط عمل الكعك بالأعياد والأفراح، فهي عادة تتوارثها الأجيال من بعضها البعض، وتوجد أنواع مختلفة للكعك فمنها ما يكون سادة ومنها بالملبن ومنها ما هو بالمكسرات، وفي هذا المقال سنتحدث عن الكعك بالملبن، تابعوا معنا.

مقادير كحك العيد بالملبن

طريقة عمل كحك العيد الناعم بحشو الملبن بوصفة مضمونة وعلى قد الأيد

للحصول على كعك شهي عليكِ أن تستخدمي تلك المكونات التي سنذكرها بنفس الكمية:

  • أحضري كيلو من الدقيق الذي يناسب كل الاستخدامات، وخمسمائة جرام من السمن.
  • قومي بإحضار مائتين جرام من الحليب الصافي بشرط أن يأخذ درجة حرارة المطبخ، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من المحلب أو ما يُعرف برائحة الكعك.
  • أحضري ملعقة كبيرة من الخميرة والتي ستقوم بدور رئيسي في رفع العجينة.
  • ذرة من الملح وملعقتين كبيرتين من السمسم.
  • أما بالنسبة للحشو أحضري نصف كيلو من الملبن وملعقة من الزبد.

أقرأ أيضا: رسائل عيد الأضحى المبارك 2020 sms رسائل العيد الكبير … تهنئة عيد الاضحى

طريقة تحضير كحك العيد بالملبن

  • في البداية نضع ذرة الملح على مقدار الدقيق ثم ننزل بالسمن على الدقيق والملح بعد أن نجعلها في صورتها السائلة، ويلزم ان يتم استخدام وعاء مناسب لكميات المقادير.
  • نقوم بفرك الخليط باليد جيدًا ثم ننزل عليه بالسمسم المحمص وبمقدار المحلب الذي يُكسب العجين رائحته الشهية.
  • وبعد ذلك نضع الخميرة على الخليط وننزل بالحليب الدافىءونقوم بالعجن مرة أخرى، ثم نترك العجين كي يرتاح حتى نقوم بتجهيز مقدار الحشو.
  • ولتحضير الحشو نحضر طبقًا ونضع فيه كمية الملبن ونضع فوقه الزبد ونخلطهم جيدًا ثم نشكله على هيئة دوائر صغيرة ونتركه جانبًا.
  • نأخذ قطعة من عجينة الكعك وتكور ونجوفها ثم نضع داخل ذلك التجويف دوائر الملبن ونغلقها جيدًا ثم نضغط عليها باليد بكل لطف ونرص القطع جميعها في صينية غير مدهونة بزيت.
  • ثم نتركها لمدة كي ترتاح مرة ثانية وتتراوح تلك المدة من ربع إلى نصف ساعة على حسب درجة حرارة الجو، ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة خمس وعشرين دقيقة.
  • ثم نخره ونتركه حتى يهدأ تماما، ومن بعد ذلك يمكن وضعه في أطباق التقديم وتزيينه بسكر البودر للضيوف.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *